Tejgazdasagtan

A tejtermeles, -feldolgozas es a tejtermek-ertekesites harmas egyseget megtestesito tejgazdasag jelentosege mindenutt a vilagon osszehasonlithatatlanul nagyobb, mint amekkora az altala forgalmazott termekek penzben kifejezett egyuttes erteke. Kiemelkedo jelentoseget nemzetgazdasagi funkcioi adjak. Ezek soraban elso helyen all, hogy a tejgazdasag allitja elo a negy alapelelmiszer-csoport (tej-, hus- es gabonatermekek, valamint a zoldsegek es gyumolcsok) kozul azokat, amelyek a legalapvetobbek, massal nem helyettesithetok, jol illik rajuk az ‘elsok az egyenlok kozott’ jelzo. A legujabb kutatasok azt is kideritettek, hogy a tej es termekei a foldon levo elelmiszerek kozul a leggazdagabbak un. egeszsegvedo bioaktiv hatoanyagokban. A tejelo allatfajok tartasa hozzajarul tovabba a videk rendben tartasahoz es lakossagmegtarto kepessegenek megerositesehez, a talajero termeszetes visszapotlasahoz, a tejtermelo gazdasagok penzugyi likviditasanak fenntartasahoz, nemkulonben a nemzetgazdasag kulkereskedelmi merleg-egyensulyanak biztositasahoz. E tan- es szakkonyv a kornak megfelelo felepitesben atfogja a szakterulet igen sokretu eddigi tudomanyos es gyakorlati ismeretanyagat, ami – remenyeink szerint – elosegitheti a magyar tejgazdasag szereploinek mindennapi hatekony munkajat.

Ar: 5 130 Ft