Édesítsünk okosan!

Szerző: Varga Melitta, Tóth Gábor
Kiadó: édesítsünk okosan!, Pilis-Vet Bt/tóth Gábor
EAN (vonal) kód: 9789638686138
Terjedelem: 196 oldal
Kötés: Kartonborított, ragasztott
Méret: 202 mm x 120 mm
ÁFA kulcs: 5%
Kiadás éve: 2011
ISBN: 9789638686138
Megjelenés dátuma: 2011-02-01 16:56:26


Az egészségtudatos táplálkozás kérdéskörének egyik legizgalmasabb fejezete ez: léteznek-e egészségmegőrző édességek. Sokan mind a mai napig kristálycukorral édesítenek, illetve megjelentek a mesterséges édesítőszerek is. Az utóbbi időben sok "árnyék" vetült ezekre a vegyületekre, így a figyelem egyre inkább a természetes alapú, egészségvédő hatású édesítő anyagok felé fordult. Ezen belül is igen figyelemfelkeltő kutatási eredménynek számítanak a biocsicsókából készülő betegségmegelőző, édes ízkarakterű készítmények, melyeknek hazánkban népegészségügyi jelentőséget is tulajdonítanak. Szerepük mind táplálkozási, mind környezetvédelmi és gazdasági szempontból is kiemelkedő. A biocsicsóka-sűrítmények a civilizációs ártalmak elkerülésének egyik legfontosabb eszközévé válhatnak a jövőben, melyet hazai és külföldi szakirodalmak is alátámasztanak. E kiadvány a jelenleg használatos édesítő anyagok hatásainak taglalása mellett ráirányítja a figyelmet az egészségmegőrző étrendbe illeszthető édes ízű nyersanyagokra, édesítő vegyületekre, emellett konkrét gyakorlati segítséget kíván nyújtani egy konkrét magyarországi tudományos termékfejlesztés közreadása révén.

Ár: 1 003 Ft