| Szerző: | Varga Melitta, Tóth Gábor |
| Kiadó: | édesítsünk okosan!, Pilis-Vet Bt/tóth Gábor |
| EAN (vonal) kód: | 9789638686138 |
| Terjedelem: | 196 oldal |
| Kötés: | Kartonborított, ragasztott |
| Méret: | 202 mm x 120 mm |
| ÁFA kulcs: | 5% |
| Kiadás éve: | 2011 |
| ISBN: | 9789638686138 |
| Megjelenés dátuma: | 2011-02-01 16:56:26 |
Az egészségtudatos táplálkozás kérdéskörének egyik legizgalmasabb fejezete ez: léteznek-e egészségmegőrző édességek. Sokan mind a mai napig kristálycukorral édesítenek, illetve megjelentek a mesterséges édesítőszerek is. Az utóbbi időben sok "árnyék" vetült ezekre a vegyületekre, így a figyelem egyre inkább a természetes alapú, egészségvédő hatású édesítő anyagok felé fordult. Ezen belül is igen figyelemfelkeltő kutatási eredménynek számítanak a biocsicsókából készülő betegségmegelőző, édes ízkarakterű készítmények, melyeknek hazánkban népegészségügyi jelentőséget is tulajdonítanak. Szerepük mind táplálkozási, mind környezetvédelmi és gazdasági szempontból is kiemelkedő. A biocsicsóka-sűrítmények a civilizációs ártalmak elkerülésének egyik legfontosabb eszközévé válhatnak a jövőben, melyet hazai és külföldi szakirodalmak is alátámasztanak. E kiadvány a jelenleg használatos édesítő anyagok hatásainak taglalása mellett ráirányítja a figyelmet az egészségmegőrző étrendbe illeszthető édes ízű nyersanyagokra, édesítő vegyületekre, emellett konkrét gyakorlati segítséget kíván nyújtani egy konkrét magyarországi tudományos termékfejlesztés közreadása révén.
Ár: 1 003 Ft